Tapasztalatok a DON-toxin és aflatoxin vizsgálatról:

A minőségrontó tényezők között a toxin tartalom sem elhanyagolható. A toxinokat a penészgombák termelik, a toxin már a szántóföldön is megjelenhet, de valószínű, hogy főként a tárolás során termelődik.

A toxint, illetve a penészgomba fertőzést ki lehet mutatni. A potenciális fertőzöttség és a tényleges toxin tartalom ismeretében lehet (kellene) dönteni a felhasználás idejéről, módjáról.  

Aratás előtt, az idei évben is, gyakori volt a megdőlt gabona látványa, és idén a Medárd is hasonlított magára, mindezek együttesen kedveztek a gombafertőzések kialakulásának.

Egy példa arra, hogy van értelme a vizsgálatnak.

Határérték: őszi búza minták DON toxin: 1250µg/kg = 1,25 ppm

don.png

Mind a három minta tartalmaz DON toxint, a C-1 minta határérték feletti mennyiségban!

Ugyanezen búza minták aflatoxin tartalma (Aspergillus fertőzöttsége) nagyon magas volt.

– 2 fluoreszkáló szem (vagy fluoreszkáló szemek darabjai) 1 kilogramm mintában =  5 <  ppb.
– 4 fluoreszkáló szem (vagy darabjai) 1 kilogramm mintában =  20 <  ppb

Határérték: összes aflatoxin (B1+B2+G1+G2) 4 µg/kg = 4 ppb.

A fényképen az 1 kg-os minta töredéke látható, a kékes-zölden világító búzaszemek száma sokszor több mint 4 db! (A nyilakkal csak néhány búzaszemet mutatok!)

don2.jpg

2018.07.18.

NMNK Vas Megyei Ter. Szervezet

Eredics András